Magdalenas de nata esponjosas con pepitas de chocolate
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de cocción:
▪ Ideal como postre, desayuno o merienda.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
8 ingredientes
Para 8 personas, 16 magdalenas.
- ✔ 250 gramos de harina de trigo
- ✔ 200 gramos de nata líquida
- ✔ 4 huevos
- ✔ 100 gr de mantequilla
- ✔ 100 gr de azúcar
- ✔ 1 sobre de levadura en polvo
- ✔ 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ✔ 1 pizca de sal
Opciones
✦ Si prefieres una harina más sana, puedes emplear harina de trigo integral, de espelta, centeno, avena, o una mezcla de varias de ellas, pero es posible que el sabor y la consistencia cambien.
✦ La nata tiene que ser especial para repostería, y mejor si no contiene azúcares añadidos.
✦ Si no tienes levadura en polvo, puedes utilizar en su lugar un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Magdalenas de leche condensada✔ Quizás las magdalenas más tiernas y jugosas que has probado, con solo 7 ingredientes y muy fáciles...Preparación
Consta de 3 pasos seguidos de un reposo de una hora, y luego otros 6 para terminar las magdalenas, sacarlas de horno y degustarlas.
➊ Derrite la mantequilla en el microondas durante un minuto y deja enfriar.
➋ Bate los huevos en un bol junto con el azúcar y una cucharada de esencia de vainilla.
➌ Incorpora la mantequilla derretida y la nata y continúa batiendo.
Mezcla la levadura con la harina y la sal y ve añadiéndola al bol poco a poco tamizándola con ayuda de un colador.
Reposo
❄ Tapa el bol con film transparente y deja reposar en el frigorífico una hora. Pasado ese tiempo puedes continuar.
Horneado
Después de los primeros 3 pasos y del reposo, ahora es el momento de cocinar las magdalenas en el horno.
➍ Precalienta el horno a 220ºC (grados centígrados), con calor por arriba y por abajo pero sin ventilador.
➎ Mientras, prepara la bandeja. Pon una cápsula para magdalenas en cada unidad.
➏ Rellena tres cuartas partes de la cápsula. Puedes poner un poco de azúcar por encima.
➐ Introduce la bandeja en el horno y hornea a 220 ºC los primeros 5 minutos. Luego, para los siguientes 10 minutos, baja la temperatura a 200 grados.
➑ Pasado ese tiempo, pincha una magdalena con un palillo. Si éste sale seco, las magdalenas estarán listas.
➒ Retira la bandeja del horno y coloca las magdalenas sobre una rejilla para que se enfríen.
Consejos
✦ Estas magdalenas de leche condensada, una vez que han enfriado, las puedes guardar en un tupper, manteniéndose muy jugosas por varios días.