Magdalenas sin gluten
Una receta pensada para satisfacer tus antojos dulces con ingredientes de calidad. Aptas para celiacos e intolerantes al gluten, estas magdalenas son la opción ideal para un desayuno, merienda o para la pausa del café o el té.
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Estas suaves y esponjosas magdalenas son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Con una mezcla cuidadosamente seleccionada de ingredientes sin gluten, son aptas para personas celiacas o con intolerancia al gluten, o para cuando se sospecha que algún invitado pueda serlo.
Además, su presentación encantadora y opciones de decoración hacen que estas magdalenas sean ideales para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial, una merienda elegante o simplemente un capricho dulce entre comidas.
- Postre
- Cocina internacional
Esta receta es apta para dietas sin guten
| Valores medios | Por magdalena |
|---|---|
| Calorías (kcal) | 177.1 |
| Grasas (g) | 11.6 |
| de las cuales saturadas (g) | 1.9 |
| Hidratos de carbono (g) | 29.9 |
| de los cuales azúcares (g) | 12.9 |
| Proteínas (g) | 9.1 |
| Fibra (g) | 8.4 |
| Sal (g) | 0.2 |
Ingredientes
Para 6 personas o 12 magdalenas.
- 3 huevos
- 150 gramos de harina de arroz
- 85 ml de aceite de oliva
- 80 gramos de azúcar
- 60 ml de leche
- 75 gramos de harina de maíz (maizena)
- 1 limón (ralladuras)
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una cucharada de canela
- 1 pizca de sal
Opciones
- Se puede sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como miel o el jarabe de arce en cantidades moderadas.
- La leche de vaca se puede cambiar por leche de almendra, leche de coco o leche de avena como alternativas más ligeras y sin lactosa.
Preparación
- Bate los huevos en un bol con el azúcar.
- Añade la leche, el aceite y la ralladura de limón y vuelve a batir.
- Mezcla las harinas, la levadura, la canela y la sal en un bol y añade a la mezcla anterior tamizando previamente.
- Tapa con film transparente y coloca el recipiente en la nevera durante al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Coloca cápsulas en los huecos de una bandeja para hornear magdalenas y rellénalas con el preparado hasta ¾ partes de la cápsula.
- Introduce en el horno durante 5 minutos y luego baja la temperatura a 200 grados y sigue horneando durante 10 minutos más.
- Pasado ese tiempo, pincha una magdalena con un palillo y si sale seco, las tendrás listas.
Consejos
- Decora las magdalenas con un glaseado ligero o espolvorea un poco de azúcar glas encima para un toque final.
- Otra opción es añadir frutas frescas, como fresas o arándanos, en la parte superior para un aspecto fresco y apetitoso.
- Combina las magdalenas con una taza de té o café sin gluten para resaltar su sabor.
- Guarda las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura.
- Si haces una gran cantidad, las magdalenas sin gluten se pueden congelar, pero tienen que estar frías antes de congelarlas.