Plum cake de chocolate y naranja

1 Mezcla la levadura con la harina y añádela tamizada en un bol. Luego añade el azúcar y la sal y remueve bien. Incorpora también la mantequilla a temperatura ambiente y vuelve a mezclar. Añade los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar, por último el yogur, mezclando todo bien hasta que quede una masa homogénea.

2 Separa la mitad de la mezcla en un bol y añádele la ralladura y el zumo de la naranja.

3 Derrite el chocolate en el microondas o al baño María e incorpóralo a la otra mitad de la mezcla junto con el cacao puro en polvo. Remueve bien.

4 Precalienta el horno a 170 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador. Prepara un molde de plum cake (si no los tienes, puedes utilizar cualquier otro molde, sea redondo o rectangular).

5 Unta el molde con mantequilla y espolvorea con harina. Fórralo por dentro con papel vegetal para que luego sea más fácil de desmoldar, y vierte el contenido del bol con la mezcla de chocolate en primer lugar, ya que es más denso y se quedará en el fondo. Repártelo bien por toda la base con ayuda de una espátula. A continuación, vierte el contenido del bol de la naranja y alisa bien la superficie.

6 Hornea a 170 grados durante 50 minutos. Comprueba pinchando con un palillo y, si sale seco, el plum cake estará listo. Ya puedes sacarlo del horno y dejarlo enfriar durante 10 minutos antes de desmoldarlo.