Bizcocho de manzana, miel y limón
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Cocina tradicionalEl bizcocho de manzana, miel y limón es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la dulzura natural de las manzanas y la miel con el toque cítrico del limón, creando un equilibrio de sabores único y delicioso. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.
9 ingredientes
Para 6 personas.
- 4 huevos
- 160 gramos harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 limones
- 2 manzanas
- 1 cucharada de miel
- 1 sobre de levadura en polvo
- Mermelada de albaricoque
Opciones
■ Si se desea que este bizcocho de manzana sea libre de gluten, se puede cambiar la harina de trigo por harina de arroz.
■ El azúcar puede ser blanco, moreno o incluso panela, pero es posible que haya que ajustar las cantidades para obtener más o menos dulzor.
■ La mermelada de albaricoque es para decorar. Se puede emplear o no, o incluso utilizar otro tipo de mermelada.
Preparación
Aunque consta de 11 pasos, en realidad se trata de un proceso bastante fácil y rápido, que cualquier persona puede realizar aunque no sepa nada de cocina.
1 En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
2 Incorpora el aceite, la ralladura de la piel de los limones, el zumo de medio limón y la cucharada de miel.
3 Mezcla la levadura con la harina y añádela tamizada al bol. Remueve hasta obtener una masa homogénea.
4 Pela una manzana y añádela rallada a la masa mezclando con una espátula.
5 Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador.
6 Unta un molde alargado con mantequilla y espolvorea con harina o fórralo por dentro con papel vegetal para que luego sea más fácil de desmoldar.
7 Vierte el contenido del bol en el molde.
8 Pela la otra manzana, córtala por la mitad y luego en láminas finas y repártelas por todo el bizcocho.
9 Hornea a 180 grados durante 30- 35 minutos. Comprueba pinchando con un palillo y, si sale seco, el bizcocho estará listo.
10 Sácalo del horno y deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
11 Puedes decorar el bizcocho untando un poco de mermelada de albaricoque por encima de la manzana.
Consejos
■ Este bizcocho se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2-3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
■ Es una buena idea acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.