Plum Cake de Naranja, Nueces, y Chocolate
Un plum cake de naranja con más personalidad que el clásico, gracias a las nueces y a las pepitas de chocolate. Se puede preparar sin gluten
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- Cocina internacional
Esta receta es apta para dietas bajas en sal
| Valores medios | Por ración |
|---|---|
| Calorías (kcal) | 457 |
| Grasas (g) | 30.4 |
| de las cuales saturadas (g) | 6.3 |
| Hidratos de carbono (g) | 66.1 |
| de los cuales azúcares (g) | 23.1 |
| Proteínas (g) | 12.8 |
| Fibra (g) | 3.1 |
| Sal (g) | 0.08 |
Ingredientes
Para 6 personas.
- 3 huevos
- 200 gramos harina de trigo o 150 gr de harina de arroz (versión sin gluten)
- 1 naranja (zumo y ralladuras)
- 1 yogur natural griego
- 100 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 60 gramos pepitas de chocolate negro
- 60 gramos de nueces
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Opciones
- Sustituye las nueces por almendras, avellanas o pistachos para variar el perfil de sabor y textura.
- Experimenta utilizando harina integral en lugar de harina de trigo para obtener un sabor y una textura diferentes.
- Sustituye el azúcar blanco por azúcar moreno, miel o jarabe de arce para obtener un sabor más robusto y una dulzura diferente.
- Utiliza licores como ron o brandy en lugar de zumo de naranja para infusionar un sabor diferente.
Plum cake de chocolate y naranja
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Ver recetaPreparación
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorpora el yogur y el aceite de oliva y vuelve a mezclar.
- Añade la ralladura y el zumo de naranja y mezcla de nuevo. Mezcla la harina con la levadura y la sal y añádela tamizada a la mezcla.
- Incorpora las pepitas de chocolate y las nueces troceaditas enharinándolas previamente para que no se bajen al fondo del molde.
- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, sin ventilador.
- Prepara un molde de plum cake (si no los tienes, puedes utilizar cualquier otro molde, sea redondo o rectangular).
- Unta el molde con mantequilla y espolvorea con harina. Fórralo por dentro con papel vegetal para que luego sea más fácil de desmoldar.
- Vierte el contenido del bol en el molde y decora con nueces y pepitas de chocolate.
- Hornea a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente. Comprueba pinchando con un palillo y, si sale seco, el plum cake estará listo.
- Sácalo del horno y deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Consejos
- Justo antes de servir, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre el plum cake para darle un toque elegante.
- También puedes decorar el plato de presentación con rodajas finas de naranja para un toque fresco y colorido.
- Almacena el plum cake en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura.
- Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel film o en bolsas con cierre zip.