Pimientos asados al horno en papel aluminio
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▪ Tiempo de preparación:
▪ Tiempo de asado:
▪ Ideal como primer plato.
▪ Derivado de la cocina tradicional.
Solo 3 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 6 pimientos morrones
- ✔ Aceite de oliva
- ✔ Sal
Opciones
✦ Puedes utilizar los pimientos que más te gusten, pero es mejor si son del tipo morrón, tres cantos o similar, es decir, que tengan una carne gruesa, y que estén bien maduros.
✦ También se pueden asar pimientos verdes, especialmente si son de la variedad "italianos" u otros que incluso inmaduros sean dulces.
Preparación
Es tan sencilla que prácticamente no necesita explicación alguna, ya verás.
1 Pon el horno a precalentar
Selecciona 200ºC de temperatura, y calor por arriba y por abajo.
2 Prepara los pimientos
Mientras el horno se calienta, lava bien los pimientos y luego sécalos.
Ahora úntalos de aceite de oliva, ya sea con un pincel de cocina o con la mano.
Por último agrega la sal alrededor de toda la superficie de los pimientos, y envuélvelos individualmente en papel de aluminio.
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Horneado
A partir de aquí casi no tendrás que hacer nada más que esperar, pero primero veamos cómo continuar.
3 Asado de los pimientos
El horno ya habrá terminado de calentarse, así que estará listo para introducir los pimientos.
Colócalos en una bandeja de horno e introdúcela a media altura. Seguidamente baja la temperatura a 180ºC para que se cocinen lentamente.
Necesitarán unos 40 ó 45 minutos, así que tienes tiempo, por ejemplo, de preparar otros platos para acompañarlos.
4 Deja enfriar
Transcurrido el tiempo indicado, los pimientos estarán totalmente asados. Saca la bandeja del horno y déjala sobre la encimera para que se enfríe.
5 Limpia los pimientos
Cuando dejen de quemar puedes retirar el papel de aluminio y servir los pimientos enteros, o bien pelarlos, retirar el rabo y las pepitas, y servir limpios, o utilizarlos para preparar pimientos rellenos, por ejemplo.
Consejos
✦ Si deseas reservar estos pimientos para otro día (hasta 1 mes en el frigorífico), simplemente tienes que cortarlos en tiras, introducirlos en un bote o bandeja de vidrio y cubrirlos con el líquido que expulsaron durante la cocción. Si dicho líquido no es suficiente para cubrirlos completamente, entonces tendrás que añadir un poco de aceite de oliva.
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