Espaguetis de calabacín con queso crema
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▪ Preparación:
▪ Cocción:
▪ Ideal como primer plato o plato único.
▪ Derivado de la cocina de vanguardia.
8 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 1 calabacín
- ✔ 4 pimientos del piquillo
- ✔ 1 lata pequeña de atún al natural
- ✔ 1 cebolla
- ✔ 2 cucharadas de queso crema, tipo Philadelphia
- ✔ Pimienta negra molida
- ✔ Aceite de oliva
- ✔ Sal
Opciones
✦ Puedes sustituir los pimientos del piquillo por otros, pero deberán estar asados y sin piel.
✦ Si no quieres emplear atún, puedes utilizar sardinas en conserva desmenuzadas, caballa, u otro pescado cocinado y desmenuzado.
✦ Puedes utilizar el calabacín con piel o sin ella, pero el plato es más vistoso y nutritivo si prepara con el calabacín sin pelar.
Preparación
Estos espaguetis de calabacín se preparan con ingredientes crudos o que ya se compran cocinados, por lo que es un plato realmente rápido y fácil.
➊ Lava bien el calabacín y córtale las puntas.
➋ Con ayuda de un espiralizador o un pelador, corta finas tiras a lo largo del calabacín.
➌ Coloca los espaguetis de calabacín en un plato o ensaladera.
➍ Pica la cebolla en trocitos muy pequeñitos.
➎ Haz lo mismo con los pimientos del piquillo, desechando las semillas que puedan contener.
➏ Pon a escurrir el atún en un colador, presionándolo hasta que quede bien seco.
➐ En un bol, mezcla la cebolla, los pimientos, el atún y el queso crema con un poco de sal y pimienta negra molida.
➑ Coloca unas cucharadas de la mezcla encima de los espaguetis y listo para degustar.
Consejos
✦ Este plato puedes consumirlo a temperatura ambiente o bien introducirlo previamente en el refrigerador para que esté más fresco.
✦ Se trata de un plato bastante equilibrado, ideal como plato único para las cenas en las noches calurosas, pero también válido como primer plato en el almuerzo.
✦ Si haces demasiada cantidad y te sobra, bien guardado en un tupper limpio y el frigorífico, se mantiene en buenas condiciones un par de días.
✦ Como se trata de un plato frío, puedes llevar estos espaguetis de calabacín para comer cómodamente fuera de casa.