Pizza con base de calabacín al horno
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■ Tiempo de preparación:
■ Tiempo de cocción:
■ Ideal como plato único.
■ Derivado de la cocina italiana.
9 ingredientes
Para 2 personas.
- ✔ 1 calabacín
- ✔ 3 huevos
- ✔ 2 tomates
- ✔ 120 gramos de harina
- ✔ 100 gramos de queso rallado
- ✔ 2 dientes de ajo
- ✔ 2 ramas de perejil freso
- ✔ Pimienta negra molida
- ✔ Sal
Opciones
■ La harina puede ser de trigo, avena, centeno, arroz, maíz, refinada o integral, o una mezcla varias de ellas, pero según la que se utilice el sabor y la textura cambiarán.
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Consta de 13 sencillos pasos que puede realizar cualquier persona, incluso aquellas que nunca hayan cocinado o se consideren patosas en la cocina.
1 Lava bien el calabacín y córtale las puntas.
2 Rállalo y ponlo a escurrir en un bol con un poco de sal y remueve.
3 Mientras, pela los ajos y pícalos muy finitos.
4 Trocea también las ramitas de perejil fresco.
5 Aprieta bien el calabacín entre los dedos para escurrirlo bien. Luego échalo en un bol.
6 Añade los ajos y el perejil fresco y remueve todo.
7 Incorpora los huevos y mezcla bien hasta integrarlo todo.
8 Añade la harina y vuelve a mezclar bien.
9 Prepara un molde con papel vegetal y úntalo con mantequilla o aceite.
10 Coloca la masa del calabacín y alisa bien la superficie con ayuda de una espátula.
11 Corta los tomates en rodajas y colócalas por encima del calabacín.
12 Añade el queso rallado, repartiéndolo bien por toda la superficie.
13 Introduce el molde en el horno, precalentado a 180 grados, con calor por arriba y por abajo. Hornea durante 30 minutos aproximadamente.
Consejos
■ Servir bien caliente, justo después de sacarla del horno. A medida que se enfríe el queso se volverá menos elástico y perderá cremosidad.
■ Si sobra se puede dejar enfriar y guardarla dentro de un tupper, o en un plato tapado con film, dentro del frigorífico, durante un par de días como máximo.